練習:
把肉買回來，洗幹凈，去皮，切成肉丁備用。
將肉丁放入大鍋中，混合所有調料，靜置3小時以上。
在腸衣上放壹個漏勺，然後填入肉丁。
肉丁盛到8分熟，然後找個棉繩壹塊壹塊綁起來。
香腸紮好後，掛在通風處。用牙簽在腸衣上紮幾個小洞，晾幹。
如果想鮮吃，可以延長腌制時間，填腸後直接煮熟。