筍幹
1，鮮筍去毛，劈開；
2.用開水焯壹下(時間根據筍的大小大概是5到15分鐘)；
3.在煮好的竹筍上壓壹個重物，用力壓水(約1到2天)；
4、換刀切小塊，然後曬幹，萬壹下雨天，去陰涼處加電風扇晾幹(沒有電風扇容易變質)。