好利來是壹家以烘焙產品為主的連鎖店，產品種類繁多，包括面包、蛋糕、糕點等。這些產品的特點通常是新鮮、口感松軟，保質期比較短，壹般在3到5天左右。
烘焙產品含有高水分和低脂低糖成分，易受微生物影響，導致產品變質。為了保證產品的新鮮度和質量，好利來選擇了更短的保質期。