但是要註意經常觀察。當發酵到壹定時間，我們需要打開瓶蓋排氣，否則純凈水瓶會因為發酵的擴大而爆裂。
礦泉水瓶用完水後，可以用來裝楊梅汁，環保，廢物再利用，降低成本，方便攜帶。而且如果是塑料瓶，可能會對口感有壹點影響，塑料在高溫等環境下可能會產生壹點氣味。