多寶魚壹條，紅辣椒，姜，蔥。1多寶魚掏膛洗粘液。放上壹把花刀；3適量鹽均勻塗抹。
多寶魚的全身。4.倒壹勺料酒在上面。5.用姜片和小蔥腌制15分鐘。1.水開後蒸魚。2.蓋上蓋子蒸8分鐘
關火燜5分鐘；把蒸魚的湯倒出來；4.取出姜蔥；5撒上姜絲、紅椒絲、蔥絲；6.撒上熱油。7.兩勺清蒸魚和醬油。