1)熟豬肺、豬腸、豬心、豬肚切厚片，豬腳切小塊，豬肝、熟冬筍、胡蘿蔔切薄片，開水焯壹下，瀝幹，豆芽洗凈。
2)將豬肺、豬腸、豬心、豬肚、豬腳、蔥、姜、料酒、白湯放入砂鍋中，燒開，轉小火燉約30分鐘，加入精鹽、味精、熟冬筍、胡蘿蔔片、豆芽，燒開，離火，加入鹵水、蒜末，盛入湯碗中。
這種湯的特點是:味道濃郁，鮮鹹可口。