工作方法
1.九節蝦洗凈，切去頭部，切去腳備用，蒜和蔥切碎備用。
2.蒜在鍋裏炒好後，放入蝦仁和1茶匙料酒，兩邊切香。
3.切至七八成熟，撒上魚露、半碗番茄汁、少許水、少許鹽、少許雞精和適量糖，翻炒均勻後燜1-2分鐘至蝦入味。
4.撒上蔥花炒勻關火。