蒜臺怎樣炒牛肉幹好吃

1、把蒜苔切成2至3厘米的長短，洗幹凈。鍋下油燒熱下蒜苔炒7成熟，剩出碟備用。2、牛肉切薄片，加入適量白糖、生粉、料酒、雞精、生抽、姜絲和肉片攪拌均勻，腌20分鐘備用。3、鍋放油燒熱至8成熱，倒入肉片加蓋炒至8成熟時，下蒜苔翻炒幾下即可剩出上碟。下鍋的牛肉不要老是不停的翻炒，這樣炒出的牛肉才嫩，特別好吃。