2.清理細沙，去除不必要的須根；山藥洗凈。將牛肝洗凈，用刀切成小塊備用；生姜洗凈壓扁備用。
3.將牛肝的血焯壹下，和橄欖、姜壹起放入電飯鍋，讓水煨2.5小時，直到七分飽。
4.將山藥切成條狀備用。湯燒開後，放入鍋中再次燉1小時，直到山藥熟。
5、最後加入適量的鹽調味。