雞蛋餅不止兩層意思。
壹、以雞蛋為主要原料制成的家常菜，色澤鮮明，口感甜滑，味道鮮美，適口性好，深受鹹宜普通百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義的壹種點心，最正宗，有百年歷史。用鮮雞蛋、糖、香油精、面粉精制而成，經烤制，金黃有光澤，品質上乘，味道鮮美。意思是又腫又扁，又軟又好吃。