如何烹飪罕見的螃蟹？

1.將螃蟹洗凈，去殼，剁碎瀝幹，將蟹胃從蟹殼中取出，將蟹黃取出瀝幹；

2.將香菇、洋蔥、長青椒、紅椒、黃椒切成合適的塊；

3.將姜片、蔥白、蟹塊翻炒至蟹變色，將除蔥白外的其他丁料翻炒至軟，將年糕翻炒至軟，倒入蟹黃翻炒兩遍，倒入少許開水、黃酒、藥膏、鮮醬油、鹽、黑胡椒翻炒均勻，蓋上鍋蓋翻炒2-3分鐘，再撒上蔥白翻炒均勻。