黑棗，學名Diospyros Iotus Linn，屬柿，柿，別名軟棗，奶棗，野柿，紫丁香棗，圓腦等。廣泛分布於我國北方，主要分為有核和無核兩種，主要品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗。
黑棗能補中焦，益胃健脾，養血健腦，潤心肺，調魏瑩，生津，悅色，疏通九竅，助十二經脈，解毒，調和諸藥。