1，用途區別:鴨腸可以作為菜肴的主料，也可以用來做火鍋、炒菜等。鴨腸主要用來做鴨血湯，用鴨血和豆腐壹起煮。
2、烹飪時間差:鴨腸烹飪時間相對較短，可快速煮熟或油炸。由於質地堅韌，煮鴨腸需要很長時間才能達到熟軟入味的狀態。