香蕉皮藍綠色,高溫催熟,綠中帶黃,低溫催熟,果皮由綠轉黃,有黑點(梅花點),柔軟,黃白色,甜,無籽,香味很濃。
香蕉果肉的營養價值相當高。每100g果肉含碳水化合物20g,蛋白質1.2g,脂肪0.6g。此外,它還含有多種微量元素和維生素。