1、白斬雞煮30分鐘。
2、白斬雞做的時候最好是使用整只雞，而且不能將整只雞切開，白斬雞煮好之後可以蓋上鍋蓋再燜壹段時間，這樣吃起來味道更好。煮白斬雞的時候可以在時間快到的時候用筷子插壹下雞肉最厚的地方，看有沒有血水流出來，沒有則證明煮熟了。