配件:龍骨250g。
調料:花雕酒5克，鹽3克，味精1克。
鮮人參燉鴨；
1.將鴨子洗凈，剁成四塊，龍骨剁成大塊，洗凈，分別焯水，洗澡備用。
2.將鴨子、龍骨、鮮人參放入燉鍋內，加入精酒、鮮湯小火燉2小時，加入精鹽、味精調味。
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