註重口感的層次和深度，或者希望洋姜能夠保存更長時間，那麽需要腌制壹個星期甚至更長時間。
在腌制過程中，還有壹些額外的註意事項。首先，要避免陽光直射，以免影響洋姜的色澤和口感。其次，要定期翻動洋姜，讓其均勻腌制。最後，要根據季節和氣溫的變化適當調整腌制時間，以防止洋姜過鹹。