1.準備食材:豆腐幹，花椒，蔥，姜，蒜，調料。
2.將豆腐幹焯壹下去掉豆腥味，用斜刀切辣椒，蔥、姜、蒜切成粉。
3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入豆腐翻炒。
4.倒入料酒、生抽、淡醬油，調味後翻炒2-3分鐘。
5.放入辣椒片，繼續翻炒半分鐘，加鹽、雞精、香油，即可食用。