1，地瓜酒度數比較低，但是入口感比較強，和大眾的口味需求相比略顯不合適。現在大眾要求白酒品質與時俱進，追求口感、香氣等多元化體驗，而紅薯酒相對單壹的口感過於單薄。
2.自制紅薯酒所用的原料可能存在成本問題，導致使用劣質紅薯。如果用質量差的紅薯來釀酒，口感確實會大打折扣，甚至可能產生不好的口感。