材料
海蜇400g大蒜3瓣香油6g料酒30g香醋3g精鹽3g白糖3g味精1.5g老陳醋40g。
工作方法
1.海蜇頭洗凈切片，放入開水中略燙，瀝幹水分，放涼；大蒜切末；
2.海蜇頭加入蒜末和所有調料，拌勻，裝盤。
註意
海蜇頭拌好後醋脆爽口開胃，放冰箱裏吃。味道更好。