香辣肉絲的做法

1，涼粉皮切成寬條，裏脊肉切絲，加少許醬油，糖，料酒，澱粉拌勻，青椒切絲。2.將油倒入炒鍋，先將炒好的肉絲滑至變色，取出待用。

3.鍋裏留底油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒。

4.加入青椒和紅椒絲翻炒

5、然後將涼粉皮倒入翻炒，加入壹些糖、鹽、醬油、香醋和水翻炒均勻。

6.最後倒入肉絲，加入雞精，用香油攪拌均勻。