1、冷凍巴沙魚煎5-10分鐘。
2、巴沙魚壹般都是冷凍的，在煎煮之前首先要把巴沙魚放入水中解凍。解凍後的巴沙魚本身味道是比較清淡的，可以用味極鮮醬油、鹽等先腌制壹下。巴沙魚本身的肉質是比較軟的，還是可以用雞蛋、木薯粉將巴沙魚碼壹下再煎，還可以裹壹些面包糠，使口感更佳有層次。