調料:大蒜、甜面醬、料酒、糖、食用油。
方法/步驟
& gt01
花椒洗凈瀝幹，切塊；大蒜去皮，切成粉末。
& gt02
炒鍋熱油，放入辣椒片翻炒至辣椒變軟起皺。
& gt03
鍋裏留底油，蒜末炒香，放入甜面醬翻炒。
& gt04
加入料酒、白糖和少量水，翻炒，倒入辣椒片翻炒入味。