配料:小黃魚500克。
輔料:油、鹽、醋、料酒。
1.小黃魚洗凈，去頭去腮。
2.加入適量的鹽。
3.加入適量的料酒。
4.加入適量醋，腌制30分鐘左右。
5.放入鋪有錫紙的烤盤中。
6.烤箱預熱，上下200度烤20分鐘。
7.取出刷油，翻過來再烤20分鐘。
8.烤好了。