材料:清油50g，小蔥3根，鹽少許，味精，白胡椒粉。
如何做:
(1)香腸斜切片，小蔥切成蔥花，雞蛋打成蛋液，加入蔥花攪拌均勻；
(2)取不粘鍋，倒入清油，加熱至微溫，放入香腸片翻炒至香腸熟，將蛋糊倒在香腸上，晃動炒鍋至蛋糊凝結，關火，將蛋糊翻勻，即可食用。吃的時候撒點白胡椒。