榴蓮幹自然會外流壹部分營養成分，但就算是鮮的，它的營養成分都不壹定全被身體消化吸。
榴蓮幹實際上便是用新鮮榴蓮果制作而成的，可是歷經各種各樣技術性以後，沒有了水分，但另外營養成分也有壹定的減少，假如註重營養成分的話，建議還是服用新鮮榴蓮果為宜，但假如喜愛香酥的口味和不那麼臭的榴蓮果味，就可以試著吃榴蓮幹。