本地河蚌6只(重約900g)，蒜末10g，姜米10g，青紅椒米10g，醬油30g，蠔油10g，精鹽2g，味精10g，糖5g，老抽少許。
工作方法
1.用小刀將當地的貽貝殼兩邊切開，去掉外皮，洗凈，放在盤子裏。
2.將所有食材和調料放入窩中拌勻，然後均勻地倒在貽貝表面，再將整盤菜放入蒸鍋中，大火蒸4分鐘，取出原汁，放入蔥花，淋上油。