袁大廠，位於觀前街公巷北門，是蘇州壹家專營傳統酒業的百年老店。每年冬季至日前，袁大昌都會提前散裝、瓶裝、桶裝釀酒，尤其是桂花。
冬季釀造只在每年冬季至日前釀造壹次。過了冬天的至日，蘇州的冬季釀造只能等待下壹年的產品了。冬季至日零抄冬釀是蘇州“遠大廠”獨有的管理模式，沒有分店。