黃油如果能在短時間內用完，應密封冷藏，如果短時間內不用，應冷凍保存。
如果是黃油，可以冷凍後放入冰櫃。可以保存很久。使用時，放在室溫或低檔微波爐裏轉壹轉。
如果是重奶油，壹定要冷藏。制冷時間也相對較短。請參考包裝皮膚。