1.冬瓜和蝦洗凈，蝦泡十分鐘。
2.冬瓜切片。
3.蔥、姜、蒜、小辣椒準備好。
4.油熱了，姜、蔥、小辣椒香了。
5.加入蝦仁，稍微翻炒。
6.炒香瓜。
7.加入蒸魚和醬油。
8.加入少量醬油。
9.炒香冬瓜，加鹽、蒜瓣、香菜，炒勻即可食用。冬瓜含有大量水分，防止湯汁過多，所以鹽放在最後。