油、料酒、鹽、醬油
步驟:
1.在番茄頂部取壹把十字刀，用開水焯壹下，去皮，切碎，加少許鹽和料酒打散雞蛋，火腿切成小塊。
2.將雞蛋放入熱油中煸炒至成熟，備用。
3.留底油爆香蒜末，倒入番茄翻炒出汁，加入壹勺番茄醬翻炒均勻。
4.倒入雞蛋、火腿、米飯翻炒。最後加入兩勺醬油翻炒均勻。