紫蘇葉是中國的原生植物，已有2000多年的歷史。紫蘇可以作為食品和飲料。既可入藥，又可作為餐桌上的調味品。嫩葉可以生吃做成湯，莖葉可以腌制，有補充營養和通便的作用。
配料有紫蘇葉雞蛋餅、紫蘇葉拌菜、炒紫蘇葉等。