01準備壹根嫩藕，去皮，切成薄片，然後用清水洗凈。
用鍋煮壹鍋水。水開後加入兩勺白醋，然後放入切片的蓮藕，燙幾分鐘，撈出。
準備適量的姜絲、蒜絲、蔥花等食材。
趁熱把所有食材加入到采摘的蓮藕片裏，再加點熱油和陳醋，攪拌均勻，壹盤香脆的涼拌蓮藕菜就做好了。