芹菜和泡菜的做法

芹菜選葉，去筋，洗凈斜切段，辣椒洗凈，切塊，胡蘿蔔洗凈，去根，切塊。把白菜的外層去掉，清洗幹凈，切成塊，放在盆裏。準備1大勺鹽，1大勺花椒，生姜去皮，洗凈切片，大蒜去皮切片。炒鍋放入適量的水，加入1大勺胡椒粉和1大勺鹽，燒開成椒鹽水。將切好的芹菜段、辣椒段、胡蘿蔔段、姜段、蒜段全部放入白菜鍋中，根據自己的口味加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。