我想問妳為什麽我炒完菜後鍋裏總會有壹些水？

有很多種可能。比如菜本身的水，調料等等都是液體。比如菠菜、油菜、白菜等。，像這樣的菜，盡量減少在鍋裏的時間，炒壹下就好了。用大量水煮菜時，調料要提前準備在小碗裏，壹起倒入鍋中。減少蔬菜的加熱時間。做菜前別忘了用大量的水把蔬菜勾芡！！

做壹手好菜沒有秘訣，多炒多練就行！加強調味的感覺！！