老冰糖和冰糖的區別如何區分老冰糖和冰糖？

1，外觀不壹樣:老冰糖是多晶冰糖，表面粗糙無光澤；該冰糖屬於單晶冰糖，表面光滑有光澤。

2.純度不同:老冰糖的純度沒有冰糖高，因為冰糖沒有雜質，但是老冰糖有雜質。

3、用途不同:老冰糖壹般用於炒糖、紅燒肉；而且冰糖容易融化，所以壹般用來泡茶。