蒸雞蛋羹之前,放適量的鹽,然後倒水。水是溫開水,最高溫度不要超過40度。蒸雞蛋之前,先把蒸鍋裏的水燒開,然後把雞蛋放進去。時間要控制好。如果是3到4個雞蛋,大概需要5到6分鐘。
雞蛋羹營養豐富,易被人體吸收,是壹種廉價食品。