配料:豬肉、香菇、雞蛋、蔥、料酒、玉米面、油、香油、紫菜、蝦皮、餛飩皮、鹽、雞精、胡椒粉。
練習1。將蘑菇放入熱水中煮至變軟，放入冷水中浸泡晾幹，切去蒂部並切成丁備用，洋蔥切碎。
2.將雞蛋和適量的鹽、雞精、胡椒粉、油、香油、料酒、生粉加入無豬肉的香菇洋蔥混合，朝壹個方向攪拌均勻備用。