多年前我嘗試過幾次這道菜。泥鰍再活潑，豆腐再嫩，加熱再慢，實踐證明，泥鰍也鉆不過豆腐。
我佩服美食家的想象力，我也佩服後來者的發展，但做過的人都會發現，這是壹個誤傳的故事。
哈哈，《泥鰍趕豆腐》裏的泥鰍大概不是自己鉆到豆腐裏的。