壹.香料
香葉、茴香、羅勒(幹的和新鮮的)、馬祖林、百裏香、蒔蘿、茴香、迷叠香、香草、藏紅花、牛至、茴香、油菜籽、小豆蔻、紫蘇葉、多香果、罌粟籽、肉豆蔻等。
第二，調味酒
幹白葡萄酒、雪利酒、白蘭地、馬德拉紅葡萄酒、香檳、朗姆酒、利口酒、波特酒。