土豆切條，扁豆切段，蔥、姜、蒜切碎。
在鍋中加熱油，加入薯片，煎至3成熟。加入蔥、姜、蒜、扁豆翻炒3分鐘。
加水，不要把豆子倒掉。
加入醬油、蔥姜、雞粉、鹽和調料。
中火約6、7分鐘後，改大火收汁，快速翻炒幾下，上桌，撒上蒜末。