輔料:香蔥40g，姜粉4g，十三香5g，料酒25ml，白糖15g，胡椒粉2g，醬油30ml，雞精少許，香油適量，高湯80ml，鹽適量。
1，肉做好了，小蔥洗幹凈。
2.肉餡中加入姜粉、十三香、胡椒粉、糖、料酒、醬油、雞精、鹽。
3.攪拌均勻。
4.分三次倒入80毫升高湯，攪拌。
5.然後加入蔥花和香油。
6.攪拌均勻成為餡料。