鴨蛋黃的功效和作用與鴨蛋黃的益處有關。

鴨蛋黃富含維生素A、維生素B、磷脂、鈣、磷、鐵、鉀等多種礦物質元素。

2.對人體有以下作用:刺激消化器官，促進胃腸蠕動，增強食欲，中和胃酸。促進人體發育和細胞再生，增強皮膚彈性，美容養顏。富含礦物質元素，能促進人體血紅蛋白的產生和骨骼發育，預防貧血和骨質疏松，滋陰養血，適合虛寒體弱的女性食用。