烤箱預熱170度，糖與全蛋打散拌勻後放入過篩面粉、鹽與香草精，用刮刀拌勻至濃稠不會滑動狀態，最後放入麥片拌勻後，用保鮮膜包起來放置冰箱15分鐘
以壹球25克的大小，依序排好（可壓扁或不壓，烤的過程只會擴散壹點點），軟餅幹以上下火170度烤20-22分鐘，較酥脆烤25-28分鐘，兩者烤10-12分鐘時都必須將烤盤轉向確保受熱平均，此食譜可烤45個！