1，鮮甲魚壹只，洗凈備用。
2.將雞肉用清水洗凈，然後瀝幹水分備用。
3.將甲魚和雞肉放入高壓鍋中，加入不加配料的清水，曝氣後大火燉10分鐘，再小火燉30分鐘。
4.將燉好的食材倒入砂鍋，然後加入雞肝、雞胗、雞心等食材。
5、小火燉15分鐘，然後加鹽調味。
6.最後上菜。