材料:鴨腿3只，野筍750g，老鴨湯半包，姜幾片，蔥2 ~ 3根。
做法:1)鴨腿飛水，洗凈待用。
2)將野生竹筍洗凈。水燒開後，放進去煮5分鐘，去掉酸味，再拿出來沖掉。
3)另取壹個湯鍋，加足水，加入半包老鴨湯，煮約10分鐘，至水開。酸蘿蔔發出香味後，放入鴨腿、姜、蔥，再次燒開，轉小火，燉至鴨肉能用筷子戳出來。