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清水蟹和陽澄湖大閘蟹的區別

蟹肚不同、青背不同等。

1、蟹肚不同:清水蟹的蟹肚呈灰色,刷殼後有略微的水漬色附著於殼體;陽澄湖大閘蟹的肚皮呈白色,有光澤但帶有略微的水漬黃。

2、青背不同:清水螃背殼呈青灰色;陽澄湖大閘螃背殼也是青灰色,更加潔凈、漂亮,被稱為青。