2.做法:選擇幹凈的陶罐或玻璃罐作為浸泡臘八蒜的容器；把紫蒜挑選出來，去皮，洗凈，晾幹，放在陶罐或者玻璃罐裏，裏面壹定不能有油。倒入米醋至蒜沒過，蓋上蓋子，放在太陽下10 -15，浸泡約10天，然後移至陰涼處存放。