西式餐具包括大盤子、小盤子、淺盤子、深盤子、沙拉用的叉子、吃肉用的叉子、喝湯用的勺子、吃甜點用的勺子等等。無論是西餐餐具中的刀、叉、勺、盤，都是手的延伸，比如盤子，是整個手掌的擴展和延伸；叉子代表整只手的手指。