工具/材料:茄子、大蒜、小米、辣椒、蔥、鹽、香油。
1.茄子洗凈，切段，入鍋蒸20分鐘。
2.切辣椒。
3.將蒜末和辣椒放入熱鍋中用冷油煸炒，倒入其他配料調汁備用。
4.把蔥花撒在茄子上，把汁均勻地撒在上面。
5、拌勻，正宗蒸茄子就好了。